かりんとうまで洋菓子に! 和洋菓子は、日本人にとっても大好きなお菓子で、また外国人にとっては和菓子好きになるきっかけになる味かもしれません。洋菓子だけど少し違うテイストがある。これ、何?というふうに和菓子への入り口が開かれるわけです。今回はそんな『シュークリーム』にたまたま出会いました。15Nov2024雑談・独り言
気軽に、手軽に、秋の味!! ようやく秋。でもあっという間に冬になるかもという涼しさが一気に来て焦ります。秋の味を秋のうちに味わわなくては、と。そうだ、うちには栗のあんこがあるじゃないか!と思い立ち、早速作ってみました。お手軽に。 洋菓子を焼くのはちょっと手間ですが、いつものように寒天パウダーを使うのは簡単です。でも夏とは違って、のどごしツルっとした感じよりも重い感じがいいですよね。ですからあんこ多め、水少なめで作りましょう。そんな加減ができることが楽しい。08Nov2024茜丸あんこ雑談・独り言
地元にあったらいいな♪の愛され和菓子 知り合いの人がイチオシする「あんどーなつ」のおいしさに感激し、先日自分でも買いに行ってきました。お店は東大阪市にある「菓匠庵 白穂」です。若江岩田駅から歩いて10分弱。大阪らしさあふれる親しみやすさいっぱいの商店街を抜けたところにあります。18Oct2024雑談・独り言
今のイチオシは「バタどら」だ!! 茜丸本店で今、大人気の「バタどら」について、今回は語ります。すでに発売しているあんバターどら焼きも十分おいしいのにさらに?という疑問もあって、今回食べてみたんですよ。11Oct2024茜丸あんこ茜丸どらやき
変わり種どらやき 変わり種どらやきを見つけるとつい買わずにはいられません。そしていつも、そう来たか~、そうかそうか、と独り言を言いながら食べます。どら焼きの皮の材料はアレンジ自由ですし、何にでも合いそうなシンプルさがあって、どら焼きのポテンシャルは非常に高いと思っているのですよ。20Sep2024雑談・独り言
あんこを常備しませんか 暑い暑いと言っていたのはついこの前なのに、台風が来る!針路は結局どこになる?とニュースを追っているうちに、いつの間にか少しずつ秋の風に変わってきています。「暑さ寒さも彼岸まで」といったような昔から伝わる言葉が合わなくなっていますが、やはり四季は来る。なんだかほっとします。 さて、そんな中でも大好きなあんこや寒天を食す日々は続きます。ホント好きなんですよね、あんこ味。13Sep2024茜丸あんこ雑談・独り言あんこレシピ
パラタとあんこもよい組み合わせ 前々回のブログでご紹介したチャパティはインド系の国々では日常使い的ですが、今回ご紹介するのはパラタで、かの国ではたまに?ときどき?食べるパンです。17Aug2024茜丸あんこあんこレシピ
夏の暑さに手作り水羊羹♪ 暑い夏を少しでも涼しく感じたいと、皆さま工夫されていることと思います。暑くて食欲も落ちがちな中、何を食べようと苦心されている方も多いでしょう。本当に異常なほどの暑さ!地球は大丈夫でしょうか。10Aug2024茜丸あんこ雑談・独り言あんこレシピ
チャパティは使えますぞ! 全粒粉を使って作った無発酵パン「チャパティ」はご存知ですか。インドのパンといえばナンが有名ですが、インドのお隣りの国バングラデシュでは日常的に食べられるのはチャパティ。毎日の朝食として食べるんですもの、いちいち発酵なんぞさせません。 これがまた美味しいんですよ。おまけに汎用性が高い!ちぎってカレーを挟んで食べてもよし。甘いジャムを挟んでスイーツとして食べてもよし。どちらにも合うクセのなさです。とは言っても材料は全粒粉ですから小麦粉本来の香ばしさがあります。02Aug2024茜丸あんこあんこレシピ