さて何かと財布の紐が緩みがちな年末年始が終わりました。今は、寒波に負けないほどに、懐が冷え切っている人もいらっしゃるかも？　年末年始の我が家の冷蔵庫もいっとき満杯でした。日持ちのしないものから必死で食べていかねばというぜいたくな義務感でひたすら食べた毎日でした。そんな私のために冷凍もののお菓子をお歳暮に送ってくれた友人がいます。甘いもの好きなので、この時期たくさんのお菓子があるだろうと察してくれたのでしょうか。　その通り！お正月はお菓子も食べまくりました。甘いものしょっぱいもの問わず、たくさん。そんな日々がひと段落した今、ようやく友人からのお歳暮の順番になりました。それが「シロマルカフェ」。製造元は「有限会社アイエスワイ」という静...

　あんバターが食べたくなる季節っていつでしょう。初めの出会いが冬だったせいか、イメージは熱いコーヒーとの組み合わせ。寒い季節に合う気がします。　ということで、さっそく作ってみました。あんバターにぴったりのパンを見つけたので。それは少しハード系のパンで、甘さはなく、かといってバターや塩気たっぷりではなく、乾いた食感。でも噛みしめると小麦の味がしっかりある、そんなパンです。あくまで私の好みです。　用意したあんこは、先日手作りした「マサラティーあん」「紅玉りんごあん」、そして茜丸で新発売の「太陽のトマトあん」です。色が順に、こげ茶色、淡いピンク、トマト赤色なので、映え的にもいいでしょう。太陽のトマトあんを選んだのは、パンに少しバジルが入っ...

　あんフラワーの人気に刺激され、私もあんこを手作りしてみたくなりました。　作るあんこは２種。りんご味とマサラティー味。りんご味は先日作った手作りりんごジャムを使います。紅玉で作ったのできれいな色が出ましたよ。

　前回のパワフル和菓子教室で、自分の不器用さを痛感したにもかかわらず、またまたお菓子教室に参加してきました。インスタできれいなあんフラワーのお菓子が投稿されるのを見て、ついに我慢しきれず・・・。でも今回は、自分の腕に合わせて、カップケーキの上にあんフラワーをのせるというシンプルなお試しレッスンを選びました。　できあがる予定のものはこれ！　以前生徒さんが作成されたカップケーキの写真です。かわいいでしょう、素敵でしょう！

　前から目をつけていた静岡県浜松市にある「ニコエ」に行ってきました。ここは「うなぎパイ」で有名な春華堂関連の施設で、遊んだり食べたり作ったり、と大人も子供も楽しめる施設です。今はコロナのためかお休みですが、工房ではパイ作り体験ができるようです。　が、私のお目当ては「五穀屋」。以前、関西へのお土産として買ってみたおにぎり形のおせんべい「山むすび」が雑穀の香ばしさが光る感動の美味しさだったのですよ。その丁寧な作りと材料のよさに感激しました。あと「よつ割り」という最中も有名なようです。雑誌の記事で、東京の秘書たちが選ぶお土産ベスト５に選ばれていました。「これは試さねば！」と使命感にも駆られ訪れました。　さて、ニコエの五穀屋のカウンターのあ...

　あんこ大好き、あんこ広め隊の私が「あんフラワー」を知ったのは1年ほど前でしょうか。でもその数年前から、「お菓子作り大好き！」という人たちの間で話題になっていたようで、今は認定資格を取った方たちが開くお菓子教室で教わることができます。　先日お伺いしたgreen*green様でのパワフルお菓子教室体験もあんフラワーがきっかけでした。練り切り作りも栗まんじゅうも楽しかったですが、最初にインスタでひかれたのは錦玉の中に咲くあんフラワーのあまりに繊細な美しさでした。

　秋ですね。さつまいも、栗、なし、柿、きのこなどなど、存分に召し上がっていますか。お店に行けば秋らしいスイーツがずらりと並び、ひとたび目にしたが最後、何も買わずに帰るのは至難の業です。　が、やっぱり手作りもしたい、とふと思い立って、秋を感じるお菓子を作ってみました。お菓子教室に顔を出すようになり、先生の手技に感心し、自分で作るのは見た目的にも技術的にもなんだか恥ずかしさを感じるのですが、そこはもう堂々とご紹介しちゃいましょう。　使うのは、冷凍パイシート、マロン系あんこ、さつまいも、レーズンです。たったこれだけ。①冷凍パイシートは作り始める10分前に常温で解凍します。②さつまいもは５mm角くらいに切り、軽くゆでておきます。③レーズンは...

　今月末はハロウィーン。そうでなくても美味しいもの満載の秋ということで、茜丸でも美味しい新商品たくさん発売されていますよ！　今回はストレートに宣伝させていただこうかと。　まずは秋の味＆ハロウィーンといえばこれ！　かぼちゃを使った『かぼちゃモンブラン』。栗ももちろんいいですが、かぼちゃの黄色オレンジの色は元気になりますよね。

　いつの間にか、グッ～と寒くなり、秋を通り越して冬？というような日もありますが、皆さま、お風邪などひかず、お元気でいらっしゃいますか。　さて、インスタで和菓子屋さんやお菓子教室などをフォローしては眼福を得ている甘いもの大好き、あんこ広め隊の私ですが、スイーツ業界の今は紅葉真っ盛り。素敵な意匠のお菓子が続々と公開されています。そんな中、先日訪れたお菓子教室green＊green様が、『爽快ラムネあん』と『太陽のトマトあん』を使ってのお菓子を紹介してくださっていましたので、こちらでもお伝えします。　爽快ラムネあんは、お菓子としては意外性がありすぎる涼しげな（今の季節にはちと寒い？）青色が特長です。ラムネですから味も涼感たっぷりですが、先...

　インスタで出てくる度に、「いいなぁ、食べたいなあ」と眺めていた「タケノとおはぎ」のお店は東京。地方発送はしませんとのことで、現地で買うしかありません。「無理やな、しばらく機会がないな」と思っていたところ、茜丸の北條常務から東京へ出張に行くという話を耳にしました。　ダメもとで頼んでみると、即快諾。購入時期によって内容が少しずつ変えられていくという７つ入りをちゃっかり頼んでしまいました。あきれられたかもしれませんが、またまた快諾。楽しみに待ちました。　さて、「地方発送は承りません」の理由はすぐにわかりました。東京からはるばる関西に運ばれてきたおはぎは少し傾き、押し合いへし合いしたようで、必死で形を保っていました。すみません！タケノさん...

　今、老舗和菓子屋が舞台になっているドラマが和菓子好きの間で話題になっています。人気俳優のファンである若者だけでなく、視聴者を幅広い層へ広げるために和菓子も貢献していますね。あんこ広め隊の私としては、「和菓子ブーム来た～！」と嬉しい限りです。　そんな折も折、インスタグラムで「フラワー錦玉」を見つけました。前々から透明度の高い夏のお菓子「錦玉」には惹かれていました。その「フラワー錦玉」の花の部分があんこで出来ているとあっては、「放っておけない！　作ってみたい！」と、すぐに思いました。あんで出来た繊細な花が透明な液体の中に浮いているんですよ、素敵でしょう？

　全国の皆様に有名な伊勢の「赤福」。赤福というのは会社名で、商品名が『赤福餅』なんですねぇ。瑞々しいあんこが美味しくて、全国的にも大人気商品です。　その赤福で、毎月一日に限定の『朔日餅』というのが売られているのはご存知ですか？　本店で購入する場合は、前日の夕方から整理券が配られ、商品がなくなり次第販売終了。本店で食べる場合は、券記載の時間に行けなかったら無効となり、この日だけは無料の臨時駐車場が設けられ、そこから本店までのシャトルバスが出るらしく、その対応にびっくりです！　毎月一日はそんなに混むんでしょうか。　本店の開店はなんと午前４時４５分からだそうです。それに伴って、臨時駐車場も午前３時から開いているそうです。もう何もかも目を丸...