夏休みは大人にとっては全然休みではないのですが、気分だけはワクワクします。子供がいればなおさらのこと。家に子どもが一日いると「ごはん作りが大変だ！」という声もよく聞きますが、私は自分の子どもの頃を重ね合わせて懐かしみながら、一緒に夏休みを味わっています♪　夏休みはこの時とばかりに手作りに精を出します。但し、気が向いた時だけ。無理はいけません、無理は。「凝ったものを作る時とそうでない時の落差が激しい」という子どもの声も聞こえますが、まぁいいじゃないですか。毎日頑張っていられませんって、暑いですし。　さて、冷蔵庫で出番を待っていた「あまおういちごあん」がついに使われる時が来ました。しばらく冷蔵庫に眠っておりましたもので。でも茜丸のスタ...

　「熱々のごはんを食べる気がしない・・・」　暑い日が続くと朝はどうしても食欲が湧きません。かといって、朝からそうめんを茹でるのもなんだかなぁ・・・。そんな時にはいつもとちょっと違った食パンはいかがでしょう。　今回ご紹介するのは、食パン専門店でも時にみられる、あんこの入った食パンです。それを近くのスーパーでも見つけ、思わず買ってしまいました。

　夏、食欲は落ち気味。これは「ダイエットのチャンス！」と言いたいところですが、やはり食べないと夏バテします。食べる量が減ると便秘にもなります。そしたら肌の調子も最悪・・・良いことはありません。　ということで、ほとんど食べない、量を減らすという選択肢はひとまず置き、大好きな甘いものを食べつつ、摂取カロリーは減らしたい。そんな悩みを抱えながらスーパーにたたずんでいる方々（私）へ、ひとつご提案があります。　最近のスーパーで、ふと疑問に思ったことありませんか。　「おはぎがなぜか惣菜コーナーにある」　「あれ？大福やだんごとは扱いが違うぞ」　そう、多くのスーパーでは、おはぎは“和菓子”という括りとは違うようなのです。というのも、おはぎは和菓子コ...

　先日、体験させていただいた和菓子教室のブログ第２弾となります。　教室の先生をお招きして、親睦を深めるための「和菓子教室」を開催し、16名の参加者が集いました。素材として茜丸のあんこも使っていただきました。　今回は「夏」を意識したお菓子で、朝顔、ひまわり、花火をかたどっています。和菓子のおもしろさは季節を目で見て感じられることですね。

　「ラムネとあんこ？　それってあり？」と首をかしげつつ、確かに感じるラムネの香りが好奇心を刺激します。バイヤーの間でも大注目の茜丸の「爽快ラムネあん」。夏になるとベーカリーや菓子店から注文が殺到する季節感たっぷりのあんこです。

　水ようかんの季節になりました！　お中元でいただくこともある水ようかんの詰め合わせ。その中にいくつか混ざっているプリンは、子供たちの間で取り合いでした。そう、カルピスセットの中のグレープ味が貴重だったように。　茜丸の商品の中にも、そんな詰め合わせに最適なプリン「あんぷりん」があります。あんこ製造卸の会社ですからプリンにもひと工夫。プリンの上はカラメルソースの代わりに、なめらかなこしあんを使っています。

　大阪と言えば何が思い浮かびますか？　「通天閣」、「吉本」、「ヒョウ柄のおばちゃん」、「飴配りおばちゃん」等々、いずれも親しみやすい、微笑ましい、人間味あふれるものがイメージされるかと思います。　「イメージ、そのまんまやなぁ～」と言われそうですが、大阪出身ではない私にとっては、そんな世間一般化したイメージしか浮かんでこず・・・。　あっ、もう一つありました！　大阪と言えば、「阪神タイガース」。そうそう、昭和時代、阪神タイガースが優勝した時の、街にあふれた六甲おろしは、今も強烈に記憶の奥底に残っています。当時、学生だった私は、街中の熱気に遠くから眺めておりました（歳がバレる？）。　関西に住むようになって、ちょうど野球の試合が終わる頃、甲...

　唐突ですが、栗まんじゅうはお好きですか？　昔からあって、素朴な味で、でも廃れず、どこのスーパーの一角にも置かれているメジャーな半生菓子ですね。小腹をおさめるには最適で、甘さも控え目。気がつくと何となく定期的に買っている、そんなお菓子です。　しかし、常々思っていました。「栗まんじゅう」という名前はついているけど、材料に栗なんてないんじゃない？　しっとりした白っぽいこしあんは確かに美味しいけど、どこに栗があるの？　それに形は楕円形で栗の形じゃないし・・・。上面が茶色で香ばしそうに焼かれたつやつや加減が甘栗色だから？と。つまり、ちょっと名前と中味に疑問だったわけです。ま、美味しいからいいんですけど。　そんなことを思っていたところに、たま...

　「茜丸のどら焼きってぇ、あのいろいろなお豆さんが入ってるやつやんなぁ？」と言われる「五色どらやき」だけでなく、他にも色々などら焼きがある茜丸。黒豆バージョン、抹茶バージョンなど皆さまのご要望におこたえしつつ、開発を怠りません。

　和も洋も問わず甘いものが大好き。虫歯がうずくような甘さがむしろ快感！というほど甘いものには目がない私がいつも夢見ていること・・・。それは、お菓子だけで生きていけたらどんなに幸せなんだろう、です。　もちろん、ごはんもおかずも大好き。一応、料理好きを自負しています。しかし、甘いものが好きすぎて、お菓子をごはんにしたいと思ったことは何度も何度もあります。そんな私にとって魅惑的なネーミングのスイーツが茜丸にありました。　それは「まんぷく手焼きどらやき」。

　先日の某テレビ番組で特集されていたあんこ回でも紹介されていたように、製餡所茜丸もオリジナルのスイーツを製造しています。その中でも特にオススメしたいのが「もちもちどらどき」です。

　「あまおういちごあん」、「ももあん」などフルーツ系あんこの基になるのは、白い生あんです。今回は生あん作りの現場を取材しました。　写真は搾られる前の生あんの素で、「餡汁（あんじゅう）」といいます。豆を柔らかく煮て皮を取り除いた、豆のでんぷん質だけが水に混ざっている状態のものです。写真は白い豆を使っているので白い餡汁ができていますが、これを小豆で作ると赤っぽい餡汁になります。この餡汁を絞ってできるのが「生あん」で、白い餡汁を絞って作ると「白生あん」ができます。コクたっぷりのあんこの素ということで、ふわふわと泡立っているような見た目が、いかにも滋養たっぷりという感じですね。