雑談・独り言

　秋ですね。さつまいも、栗、なし、柿、きのこなどなど、存分に召し上がっていますか。お店に行けば秋らしいスイーツがずらりと並び、ひとたび目にしたが最後、何も買わずに帰るのは至難の業です。　が、やっぱり手作りもしたい、とふと思い立って、秋を感じるお菓子を作ってみました。お菓子教室に顔を出すようになり、先生の手技に感心し、自分で作るのは見た目的にも技術的にもなんだか恥ずかしさを感じるのですが、そこはもう堂々とご紹介しちゃいましょう。　使うのは、冷凍パイシート、マロン系あんこ、さつまいも、レーズンです。たったこれだけ。①冷凍パイシートは作り始める10分前に常温で解凍します。②さつまいもは５mm角くらいに切り、軽くゆでておきます。③レーズンは...

　いつの間にか、グッ～と寒くなり、秋を通り越して冬？というような日もありますが、皆さま、お風邪などひかず、お元気でいらっしゃいますか。　さて、インスタで和菓子屋さんやお菓子教室などをフォローしては眼福を得ている甘いもの大好き、あんこ広め隊の私ですが、スイーツ業界の今は紅葉真っ盛り。素敵な意匠のお菓子が続々と公開されています。そんな中、先日訪れたお菓子教室green＊green様が、『爽快ラムネあん』と『太陽のトマトあん』を使ってのお菓子を紹介してくださっていましたので、こちらでもお伝えします。　爽快ラムネあんは、お菓子としては意外性がありすぎる涼しげな（今の季節にはちと寒い？）青色が特長です。ラムネですから味も涼感たっぷりですが、先...

　インスタで出てくる度に、「いいなぁ、食べたいなあ」と眺めていた「タケノとおはぎ」のお店は東京。地方発送はしませんとのことで、現地で買うしかありません。「無理やな、しばらく機会がないな」と思っていたところ、茜丸の北條常務から東京へ出張に行くという話を耳にしました。　ダメもとで頼んでみると、即快諾。購入時期によって内容が少しずつ変えられていくという７つ入りをちゃっかり頼んでしまいました。あきれられたかもしれませんが、またまた快諾。楽しみに待ちました。　さて、「地方発送は承りません」の理由はすぐにわかりました。東京からはるばる関西に運ばれてきたおはぎは少し傾き、押し合いへし合いしたようで、必死で形を保っていました。すみません！タケノさん...

　今、老舗和菓子屋が舞台になっているドラマが和菓子好きの間で話題になっています。人気俳優のファンである若者だけでなく、視聴者を幅広い層へ広げるために和菓子も貢献していますね。あんこ広め隊の私としては、「和菓子ブーム来た～！」と嬉しい限りです。　そんな折も折、インスタグラムで「フラワー錦玉」を見つけました。前々から透明度の高い夏のお菓子「錦玉」には惹かれていました。その「フラワー錦玉」の花の部分があんこで出来ているとあっては、「放っておけない！　作ってみたい！」と、すぐに思いました。あんで出来た繊細な花が透明な液体の中に浮いているんですよ、素敵でしょう？

　全国の皆様に有名な伊勢の「赤福」。赤福というのは会社名で、商品名が『赤福餅』なんですねぇ。瑞々しいあんこが美味しくて、全国的にも大人気商品です。　その赤福で、毎月一日に限定の『朔日餅』というのが売られているのはご存知ですか？　本店で購入する場合は、前日の夕方から整理券が配られ、商品がなくなり次第販売終了。本店で食べる場合は、券記載の時間に行けなかったら無効となり、この日だけは無料の臨時駐車場が設けられ、そこから本店までのシャトルバスが出るらしく、その対応にびっくりです！　毎月一日はそんなに混むんでしょうか。　本店の開店はなんと午前４時４５分からだそうです。それに伴って、臨時駐車場も午前３時から開いているそうです。もう何もかも目を丸...

　「スイカは、野菜ですか？　果物ですか？」。そんな話を子どもたちとしたことがあります。結論としては、スイカは木になっていないから野菜でしょうということになったわけですが。　最近は野菜も糖度が重視され、まるで果物のような扱いになっているものもあります。その最たるものがトマト。そのまま食べたり、トマトソースやスープに使われたりと用途が広いだけに、使い道によってさまざまな味が要求されるのでしょう。　そんなことを思っていた矢先、「トマトのあんこが出ますよ」と商品開発部から耳にしました。びっくりしましたね。トマトは確かにフルーツトマトという名前のものがあるくらい甘いものもありますが、まさかあんこになるとは思ってもみませんでした。やはり、あのト...

　「あぢ～」と濁音で言いたくなるほどの暑さの中、皆様いかがお過ごしですか。　ここ大阪の街は、エアコンの室外機からの熱風からか異常な暑さ。お隣りの京都・奈良は盆地特有のうだるような暑さ、兵庫は海風があるから体感温度は低いといわれますが、海の近くには日蔭がない！と、どこに行っても暑さへの文句は尽きません。　残るは山？　しかし、山からの風も決して涼しくはありませんよ。山を後ろに控えた場所に住んでいる私ですが。でも早朝や夕方、ひぐらしが鳴く頃にようやく少し涼しい風にはなります。鳴き声も手伝ってか涼しいと感じられます。こんな日本的な感性、今の子どもは持っているんでしょうか。　さて、食欲も落ちる異常な暑さ！　それでも何か食べないとバテてしまいま...

　夏といえば、かき氷。いちご、レモン、メロン、みぞれ等々、お店の壁に貼られたお品書きからワクワク選んだ子供の頃を思い出します。そういえば、暑い夏の日、かき氷のデリバリーをしてもらったこともあったなぁ。涼しげな青い器と山盛りかき氷のいちごの赤。その美しい色のコントラストは、夏の美しい情景として今も記憶に残っています。　そんな懐かしい記憶を愛おしむ人は他にもいらっしゃいました！　ひとりひとりの記憶に残る情景を大切にしたいという、「甘味　IKOMAYA(いこまや)」のオーナー様です。お店は近鉄生駒駅から歩いてすぐのところ。開発され新しくなったモダンな北側ではなく、懐かしい風情が残る南側、グリーンヒルいこま３階にあります。人の往来は若干少な...