雑談・独り言

　桜のお菓子シリーズと糖質カット商品といえば？ 　「今ごろ、桜？」と言った声も聞かれそうですが、これを書いている４月下旬に差し掛かろうとしている時期は、北海道ではようやく桜は咲き始めたそうです。長野県ではほんの1週間前に雪が積もっていた、と友人からも聞きました。　ということで、しつこくも桜の話題です。コロナの影響もあり、今年ほど近場で桜を堪能した年はなかったのですよ。　今回ご紹介するのは、全国的にも有名。テレビ番組「カンブリア宮殿」でも紹介されたシャトレーゼです。そこで桜シリーズのお菓子が出ていると聞き、早速買いに行きました。久しぶりでしたが相変わらず清潔感あふれる店内です。　お目当ての桜のお菓子は『春のさくらチョコラスク』『バウム...

　甘いものは何でも好き。そんな好きなもの同士を組み合わせて何かを作れば大好きなものができ上がる。これは自然の道理です（笑）。　前回の「白あんと桜の花の塩漬け」に続き、今回は「白あんとフルーツ＆ナッツ」です。あれ、３つ？　白あんはもちろん茜丸製。今回は粒白あんを使いました。普通の黒あんこももちろん美味しいですが、白あんは白あんの美味しさがありますよね。「白あんを存分に食べたい！」「羊羹を作ろう！」とある日、思い立ちました。　もうひとつの好きは『フルーツ＆ナッツ』。セブンイレブンから調達しました。このフルーツ＆ナッツがホントにもう美味しいんですよ。どこのセブンイレブンにもあるわけではないので、見つけたらすぐに買い占めるほどです。ナッツが...

　YODORAとスペシャルコーヒー、最高のペアリングは？　オンライン通販でもご好評をいただいている洋風どらやき『YODORA』。もう皆さんはお試しいただけましたか。　今までの思い込みをひっくり返す新しいどらやき『YODORA』をもっとたくさんの方に知っていただこうと、この度、茜丸ではちょっとおしゃれなイベントを企画しました。題して「茜丸 presents フードペアリング ワークショップ」です！　ペアリング。つまり今回であればお菓子と飲み物の最高の組み合わせを考えます。お菓子はもちろん『YODORA』。そして飲み物については、「心斎橋焙煎所」様にスペシャルコーヒー５種（エチオピア２、ホンジュラス、コロンビア、インドネシア）をご用意い...

　今、流行りの「DISH//」の「猫」という曲はご存知ですか。長年かけて歌われ続け、DISH//のボーカル北村匠海の人気の上昇に連動してかYouTubeの再生回数が増え続け、ついに先日、再生回数１億回を突破したとか。いい曲だからと信じ、大切に歌い続けられればこそですね。　そう、「いいものはいい！」。今回、茜丸が開発した『YODORA』はまさにそんなお菓子です。正直、お値段もなかなかの強気設定。試食してみて「確かに美味しい！」「これは新しい！」「食べがいある！」「満足感高し！」と感動しましたが、次に買う時は自分への特別ご褒美か、スイーツへのこだわり高い人へのプレゼント用と思いました。

　おこもり生活が長くなり、そろそろ飽きたという人もいれば、ますますこの新生活を楽しんでいる人もいるでしょう。でもこんなおこもり生活も長くはないでしょうし（と願いたい）、今は今の状況で楽しめることを！と日々大切に過ごしたいですね。　ということで、手作りあんこスイーツの紹介をします。器用ではなく、あれこれ手をかけるのがちょっと苦手なズボラな私なので、もちろん超簡単を極めています。思い立ったらすぐに作って食べたい派でもありますから！（そこ、強調するとこ？）　今回のスイーツは以前ご紹介したシロマルカフェの和スイーツにアレンジを加えました。材料は、『春色さくらあん』と赤飯用ゆであずき、『あまおういちごあん』といちご、『白あん（粒）』と栗の甘露...

　もうすぐバレンタイン。デパートや洋菓子店ではこの時期だけのチョコレートが発売され、見るだけでも楽しく、お財布との交渉も日に日に厳しくなる時期ですね。　そんなことも思いながらふと調べてみた、いわゆる「〇〇の日」。いったいいくつあるんだろう。すると出てくる出てくる！　１月から見ていくと１月４日は「石の日」と「医師の日」、１月５日は「いちごの日」、１月６日は「ケーキの日」、１月22日はなぜか「カレーの日」。これが延々と12月まで続きます。いつから？どうして？と首をかしげます。興味ある方はどうぞ検索かけてみてくださいね。　そうして見つけたのが「どらやきの日」。４月４日です。これを提唱し始めたのは「菓子庵 丸京」様。サイト内にあるポスターに...

　あんこに関することに常々目を光らせているので、巷のニュースにあんこを使ったお菓子が出てくればそんなアレンジ方法があったかと感心し、お菓子教室に参加したときには先生のお声からニーズを探ったりしています。　そんな中、不器用ながらぜひ作ってみたかったものは手作りあんこからの寒天です。前々回はスパイシーな「マサラティーあんこ」と「紅玉りんごあんこ」を作りました。それらはパンにつけたりそのまま舐めたりして(笑)消費してしまったので、今回は「柿あんこ」からの寒天おやつを作ります。　今回使う柿は、生食用の柿をしばらく置き、俗に言う、ジュクジュク状態にしておきました。決して冷蔵庫に入れたまますっかり忘れていたわけではありませんよ。　作り方はいつも...

　あんバターが食べたくなる季節っていつでしょう。初めの出会いが冬だったせいか、イメージは熱いコーヒーとの組み合わせ。寒い季節に合う気がします。　ということで、さっそく作ってみました。あんバターにぴったりのパンを見つけたので。それは少しハード系のパンで、甘さはなく、かといってバターや塩気たっぷりではなく、乾いた食感。でも噛みしめると小麦の味がしっかりある、そんなパンです。あくまで私の好みです。　用意したあんこは、先日手作りした「マサラティーあん」「紅玉りんごあん」、そして茜丸で新発売の「太陽のトマトあん」です。色が順に、こげ茶色、淡いピンク、トマト赤色なので、映え的にもいいでしょう。太陽のトマトあんを選んだのは、パンに少しバジルが入っ...