雑談・独り言

　おこもり生活が長くなり、そろそろ飽きたという人もいれば、ますますこの新生活を楽しんでいる人もいるでしょう。でもこんなおこもり生活も長くはないでしょうし（と願いたい）、今は今の状況で楽しめることを！と日々大切に過ごしたいですね。　ということで、手作りあんこスイーツの紹介をします。器用ではなく、あれこれ手をかけるのがちょっと苦手なズボラな私なので、もちろん超簡単を極めています。思い立ったらすぐに作って食べたい派でもありますから！（そこ、強調するとこ？）　今回のスイーツは以前ご紹介したシロマルカフェの和スイーツにアレンジを加えました。材料は、『春色さくらあん』と赤飯用ゆであずき、『あまおういちごあん』といちご、『白あん（粒）』と栗の甘露...

　もうすぐバレンタイン。デパートや洋菓子店ではこの時期だけのチョコレートが発売され、見るだけでも楽しく、お財布との交渉も日に日に厳しくなる時期ですね。　そんなことも思いながらふと調べてみた、いわゆる「〇〇の日」。いったいいくつあるんだろう。すると出てくる出てくる！　１月から見ていくと１月４日は「石の日」と「医師の日」、１月５日は「いちごの日」、１月６日は「ケーキの日」、１月22日はなぜか「カレーの日」。これが延々と12月まで続きます。いつから？どうして？と首をかしげます。興味ある方はどうぞ検索かけてみてくださいね。　そうして見つけたのが「どらやきの日」。４月４日です。これを提唱し始めたのは「菓子庵 丸京」様。サイト内にあるポスターに...

　あんこに関することに常々目を光らせているので、巷のニュースにあんこを使ったお菓子が出てくればそんなアレンジ方法があったかと感心し、お菓子教室に参加したときには先生のお声からニーズを探ったりしています。　そんな中、不器用ながらぜひ作ってみたかったものは手作りあんこからの寒天です。前々回はスパイシーな「マサラティーあんこ」と「紅玉りんごあんこ」を作りました。それらはパンにつけたりそのまま舐めたりして(笑)消費してしまったので、今回は「柿あんこ」からの寒天おやつを作ります。　今回使う柿は、生食用の柿をしばらく置き、俗に言う、ジュクジュク状態にしておきました。決して冷蔵庫に入れたまますっかり忘れていたわけではありませんよ。　作り方はいつも...

　あんバターが食べたくなる季節っていつでしょう。初めの出会いが冬だったせいか、イメージは熱いコーヒーとの組み合わせ。寒い季節に合う気がします。　ということで、さっそく作ってみました。あんバターにぴったりのパンを見つけたので。それは少しハード系のパンで、甘さはなく、かといってバターや塩気たっぷりではなく、乾いた食感。でも噛みしめると小麦の味がしっかりある、そんなパンです。あくまで私の好みです。　用意したあんこは、先日手作りした「マサラティーあん」「紅玉りんごあん」、そして茜丸で新発売の「太陽のトマトあん」です。色が順に、こげ茶色、淡いピンク、トマト赤色なので、映え的にもいいでしょう。太陽のトマトあんを選んだのは、パンに少しバジルが入っ...

　前から目をつけていた静岡県浜松市にある「ニコエ」に行ってきました。ここは「うなぎパイ」で有名な春華堂関連の施設で、遊んだり食べたり作ったり、と大人も子供も楽しめる施設です。今はコロナのためかお休みですが、工房ではパイ作り体験ができるようです。　が、私のお目当ては「五穀屋」。以前、関西へのお土産として買ってみたおにぎり形のおせんべい「山むすび」が雑穀の香ばしさが光る感動の美味しさだったのですよ。その丁寧な作りと材料のよさに感激しました。あと「よつ割り」という最中も有名なようです。雑誌の記事で、東京の秘書たちが選ぶお土産ベスト５に選ばれていました。「これは試さねば！」と使命感にも駆られ訪れました。　さて、ニコエの五穀屋のカウンターのあ...

　秋ですね。さつまいも、栗、なし、柿、きのこなどなど、存分に召し上がっていますか。お店に行けば秋らしいスイーツがずらりと並び、ひとたび目にしたが最後、何も買わずに帰るのは至難の業です。　が、やっぱり手作りもしたい、とふと思い立って、秋を感じるお菓子を作ってみました。お菓子教室に顔を出すようになり、先生の手技に感心し、自分で作るのは見た目的にも技術的にもなんだか恥ずかしさを感じるのですが、そこはもう堂々とご紹介しちゃいましょう。　使うのは、冷凍パイシート、マロン系あんこ、さつまいも、レーズンです。たったこれだけ。①冷凍パイシートは作り始める10分前に常温で解凍します。②さつまいもは５mm角くらいに切り、軽くゆでておきます。③レーズンは...

　いつの間にか、グッ～と寒くなり、秋を通り越して冬？というような日もありますが、皆さま、お風邪などひかず、お元気でいらっしゃいますか。　さて、インスタで和菓子屋さんやお菓子教室などをフォローしては眼福を得ている甘いもの大好き、あんこ広め隊の私ですが、スイーツ業界の今は紅葉真っ盛り。素敵な意匠のお菓子が続々と公開されています。そんな中、先日訪れたお菓子教室green＊green様が、『爽快ラムネあん』と『太陽のトマトあん』を使ってのお菓子を紹介してくださっていましたので、こちらでもお伝えします。　爽快ラムネあんは、お菓子としては意外性がありすぎる涼しげな（今の季節にはちと寒い？）青色が特長です。ラムネですから味も涼感たっぷりですが、先...

　インスタで出てくる度に、「いいなぁ、食べたいなあ」と眺めていた「タケノとおはぎ」のお店は東京。地方発送はしませんとのことで、現地で買うしかありません。「無理やな、しばらく機会がないな」と思っていたところ、茜丸の北條常務から東京へ出張に行くという話を耳にしました。　ダメもとで頼んでみると、即快諾。購入時期によって内容が少しずつ変えられていくという７つ入りをちゃっかり頼んでしまいました。あきれられたかもしれませんが、またまた快諾。楽しみに待ちました。　さて、「地方発送は承りません」の理由はすぐにわかりました。東京からはるばる関西に運ばれてきたおはぎは少し傾き、押し合いへし合いしたようで、必死で形を保っていました。すみません！タケノさん...