食べてみると、おお、これははじめての感覚！

小豆本来のまっすぐな美味しさのあんを、氷餅（こおりもち。餅を水に浸して凍らせたものを風に晒して乾燥させた保存食）の揚げ衣で包み込んでいます。さっくり軽い食感ながらじゅわっとした味わいで、癖になる！

これは唐揚げや天ぷらみたいな揚げ物料理同様、もしかしてビールとかのお酒とも合うんじゃないか？長年いろんな和菓子に親しんできましたが、食べながらビールを思い浮かべたのは初めてだったのでちょっと新鮮な気持ちに（笑）。「揚げきんつばって美味しいぞ！」と声を大にしておすすめしたくなりました。

そんなきんつばですが、実は弊社茜丸のあんこで簡単に手作りもできるんです！

暑さが続く時期にも手軽に食べやすいきんつば作り。よければ是非、楽しんでみてくださいね。

【業務用あんこ販売店】

◆「極上しろあん」

◆「粒あん十勝～固さ極め～」

2026.09