夏は大好き！ でも調子にのって遊び過ぎると夏バテする。元気に夏を過ごすためにも、「食」は大事ですね。それにあちこち出かけ過ぎず、家でのんびり過ごす日もたまには必要です。
ということで、今回はほんわか温かい「バナナケーキブレッド」をご紹介します。もちろん、あんこ入り！ 発酵バター入りのあんバターを使い、ケーキブレッドそのものにもバターをたっぷり入れ、ほんのり塩味がまた美味しいんですよ。夏の塩分はけっこう大事。
さて、作り方ですが、最近リニューアルした茜丸が運用するサイト「あんこレシピ.com」のレシピ名「あんバターバナナブレッド」で詳細が確認できますよ。材料は以下の通りシンプルです。ポイントは茜丸で大好評の新発売あんこ『十勝粒あんバター』ですよ、もちろん。
私が作ったときはBPは使わず卵を倍量にし、しっかり泡立てました。砂糖はレシピ通りの「きび砂糖」。濃厚な甘さが好きで普段もこれを使っていますが、白砂糖やグラニュー糖で作れば少しお上品な味になります。色的にも綺麗めかも。そこはどうぞお好みで。
事前準備の卵を常温に戻すことと（泡立ちがいい気がする）、バナナを泡だて器で潰すこと、はポイントかもと思いました。スプーンで潰すとケーキブレッドそのものがバナナ味になりますが、粗く泡だて器で潰した方がバナナそのままの味が残ります。
あんこは2回に分けて入れますが（その方が切り分けた時に色々な面に入るので）、入れ過ぎかもと思うくらいに入れました。でもその分少し砂糖を控え目にしたので、かえってよい味加減でした。バターはレシピ通り。見た目は多く感じますが、バターの塩味が夏にはかえって美味しく感じられました。体が欲していたのかもしれません。
「バナナケーキ」は時々作りますが、あんこを入れると食べた時の味が複雑になりますね。あんことバターにバナナが混ざり合って何とも言えない、よい香りがします。ぜひお試しください！！ 手作りならではの楽しさ、面白さ、美味しさが感じられると思います。
「ケーキブレッド」と書きましたが、小麦粉を多く入れるとブレッドより少なくするとケーキ寄りになります。そのあたりは気分で作ってみてください。どちら「寄り」に作ったにせよ、手作りすると材料全てが栄養になりますから安心ですよね。
そうそう、新しく発売された「あんバター」はやっぱり美味しいですよ。ケーキブレッドにした時のなじみがいいです。一番のオススメはそのまま舐めてみることです（笑笑！バターの風味が本当に美味しいんですよ）。最近、昼食として時々使っています。ミニクロワッサンに切り込みを入れ、袋の口から絞り出してあんこを入れるだけですが。
甘さが嬉しいし、食べる時にはパンがしっとりしているので食べやすいです。家には何種類かのあんこが常備されていますから、その時々で色々なものを挟みます。日本にいて手軽に色々なあんこが手に入る幸せを感じます♪
以上、『十勝粒あんバター』を使った美味しい手作りもの紹介でした！
【業務用あんこ販売店】
◆「十勝粒あんバター」
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