ねっちり×3のマフィンが美味しすぎた！

　最近はインスタやTwitterから情報収集するという人が多いですね。かくいう私もインスタに夢中。インスタからの情報を基に行き先を決めたり、お店を決めたりすることも多いです。

　で、今回見つけたのは塩あんの「マフィン」。大阪市福島区にあるbakemerrykitchenというお店で作られています。正確な名前は『シルクスイートと塩あんとクリームチーズのマフィン』です。売り切れては大変と予約して出かけました。

　開店時間よりずいぶん早く着いたのでまわりを散歩してみましょうとウロウロ。昔ながらの聖天通り商店街にはコーヒーやパスタのこだわりのお店、家族で長年しているといったお持ち帰り専門のお好み焼き屋さんなどがありました。この近くに住んだら楽しそうです。

　通りの名前の由来ともなっている聖天神社内には、座っておしゃべりはもちろん、将棋ができそうな場所が作られていました。「いいな～」「大阪らしいなあ」と思いながらひとり歩きを楽しんだ後、開店時間少し前にとお店に戻ると、なんと既に2人並んでいました。私と同じようにインスタを見てやってきたのかな。

　順番を待って中に入ると、店は小さいながら中で食べられるようカウンター席や向かい合い席がありました。コロナ対策で入場人数制限はありましたが、手際よく、でもどこかゆったりと応対してくださいましたよ。

　さて、お待ちかねの『シルクスイートと塩あんとクリームチーズのマフィン』を実食！

　シルクスイートとクリームチーズのねっちり感に驚きました。絶妙なんです、柔らかさが。さつまいももチーズも柔らかすぎると水っぽくて味が薄まるし、硬めだと喉につまりそうじゃないですか。それがホントちょうどよくて。「ねっちり、ねっちりがいい！」と思いました。

　その2つの間に挟まれているのは塩あん。甘さがあまりないあんこなので、他の素材の味を邪魔しません。あんこといえばある程度甘いもの、と思っていましたが、こんな使い方も出来るんですね。小豆の豊かなほっこり感をこっそりとちゃんと主張していましたよ。

　あっという間に完食！　ごちそうさまでした。ひとつでも十分食べがいがあって、甘すぎず、栄養いっぱいのマフィンは、お菓子を食事代わりにしたいとたくらむ私にはぴったりでした。

　以上、新しいあんこ活用法を発見する旅は今回も大満足でした！！